كيف تحميص الخضار في الفرن ، بدون زيت ونصائح تحميص أكثر سهولة

من الهليون إلى الكوسة ، قم بتحميص الخضروات بشكل مثالي في كل مرة مع هذه الخطوات والنصائح البسيطة.
الخضار المشوية
تقريبا جميع الخضروات مناسبة للتحميص. كلوديا توتير / جيتي إيماجيس
6 أبريل 2020 ، 11:05 م +03 / المصدر: اليوم
بقلم إيريكا تشاييس ويدا
حنين الخضار الصليبية ، القرع الصيفي أو الطماطم؟ في بعض الأحيان لا يوجد شيء أفضل من طبق مغذي ولذيذ من الخضار المشوية.

عندما تكون جاهزًا للتحميص ، من المهم أن تصقل أفضل طريقة لإعداد الخضروات التي تختارها. شاركت اليوم مصممة الأزياء والطاهي كاتي ستيلو نصائحها في التحضير والتحميص لأن لا أحد يريد البنجر غير المطبوخ جيدًا أو الكوسة المطبوخة جيدًا أو الفاصوليا الخضراء الرطبة.

أول شيء يجب مراعاته عند التحميص هو فهم نوع الخضار الذي تريد طهيه. فالخضروات الجذرية ، على سبيل المثال ، لها أوقات طهي أطول وعادةً ما تتطلب نردًا أصغر. يمكن لف بعض الخضروات ، مثل البنجر ، بورق كامل وتحميصه حتى يخترق السكين المركز بسهولة. الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، مثل القرع أو الباذنجان ، تحتاج إلى فرن ساخن ووقت طهي أقصر ، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر مع طبق جانبي جاف ، ذبل.

بمجرد تحديد منتجاتك المفضلة ، اتبع خطة Stilo المضمونة.

كيفية تحميص الخضروات
1. أفضل الخضار المشوي
عندما يتعلق الأمر بالطعم الأفضل للخضروات عند تحميصها في الفرن ، قد يكون من الصعب اختيار الخاطئ! يستخدم ستيلو الفرن لصنع أي خضروات تقريبًا. الجزر ، البروكلي ، براعم بروكسل ، القرنبيط ، أي مجموعة متنوعة من القرع ، اليقطين ، البطاطس ، البصل ، الجزر الأبيض والبنجر.

الخضروات الوحيدة التي لا تحميصها بشكل جيد؟ إذا كنت تفكر في تحميص خضار السلطة الرقيقة ، مثل السبانخ أو الجرجير ، فلا تفعل ذلك.

معظم الخضروات مشوية بشكل جيد مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل. يمكنك دائمًا إعداد الخضار مع القليل من دهون لحم الخنزير المقدد ، تمامًا مثل Al Roker.